食物妙用:给你意外惊喜--生活小帖士
作者：瑜珈教练
来源：瑜珈网址大全 日期: 2007-12-29
很多我们常见的食物，有我们所不了解的用处，以下这些食物的妙用，常常能给你意外的惊喜呢——
烹调菜肴时加入少量醋，能使菜肴增加香味，减少油腻。
煮烧羊肉时加入少量醋，能解除羊膻气。
菜肴如感太辣，只要加入少量醋，辣味即会减少。
烧甜粥时加入少量醋，会使甜粥更香甜。
炖肉、煮烧牛肉、海带、土豆时加入少量醋，可使其易熟烂。
关键词：啤酒
夏天，在泡制的凉红茶中，加进1/3的啤酒，可制作成色泽纯正的啤酒红茶，喝起来清热解暑，提神止渴。
在待蒸的腊味上洒少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。
做饭的水中加少许啤酒，能使饭粒颗颗松散，不粘锅。
在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩。
做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。
做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。
来源：东方网
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