作者：未知 来源：瑜珈网址大全 　日期: 2007-10-14

一、材料
　　花皮小南瓜1个，红甜椒少许。
　　调料
　　盐适量。
　　做法
　　1.南瓜洗净，去瓤及子切小块；红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。
　　2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可。
提示南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单，可以选择自己喜爱的方式，蒸、煮都适合。
[供2人享用]

二、材料　[出处：瑜珈网址大全www.gzyoga.com.cn]　
　　胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克。
　　调料
　　奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。
　　做法
　　1.将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮（多搅拌）约10分钟。
　　2.西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。
温馨提示：瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜，许多水果和蔬菜也适合一起烹调，这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质，对视力恢复也有很好的作用。

三、材料
　　胡萝卜1根，荷兰豆80克，圆白菜小半个，青甜椒1个，紫圆白菜少许。
　　调料
　　盐适量。
　　做法
　　1.将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净，切片；荷兰豆择洗干净；青甜椒去蒂和子后洗净，切片。
　　2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，出锅前放入盐调味即可。
提示你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜，这样的做法既简单、又有营养，而且还很可口
温馨提示：.适当的素食有利健康。

四、原料：
　香菇15克，草蘑15克，金针菇10克，什锦生菜心20克，意式香醋20克，橄榄油  


做法：
　将所有的蘑菇切片[在开水中捞一下]，加入意式香醋和橄榄油调和后摆放盘中。  

特色：
色泽淡雅鲜咸宜人


五、供2人享用
　　提示
　　这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。
　　材料
　　木耳菜400克，银耳15克。
　　调料
　　盐、醋、香油各适量。
　　做法
　　 1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。
　　2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。

六、甘麦红枣汤
原料：甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心[可用芦笋代替]1/2条，猪肋排骨300克


　　辅料：盐2小匙

　　做法：

　　菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，汆烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。

　　将作法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味
此汤色香俱全，有清肺补中养颜美容等功效而且可口噢

七、秘制贵妃骨
原料：
排骨12块、姜2片、青葱2根、桂皮1小片、红曲米2大匙


辅料：
(1)酱油1大匙、淀粉1茶匙
(2)酱油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、水淀粉1大匙

做法：
①将排骨洗净并沥干水分，加调味料(1)拌匀后，用油炸过备用；桂皮、红曲米用小布袋包好。
②葱切段，用2大匙油爆香姜、葱，加入水淀粉以外的调味料(2)、香料包及清水3杯|炸过的肉排一同煮滚后，改以慢火文煮至排骨软嫩。
③取出香料包，并将排骨盛出，以原汁勾芡淋上即可。

Tips：
①排骨的部位以五花肉上方的子排肉层厚而质地嫩，其他部位较硬。
②红曲米又叫红米，是制作红槽的材料之一，可在杂货店买到，它可使菜显现红色。
此菜能健脾开胃而且不含高脂肪。



八、材料：排骨、香菇、藕、糯米


制作：

1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

瑜珈食品的特点就是低脂肪高营养。

九、喝美肤汁祛除黄褐斑
　　[原料]雪梨100克，甘蔗200克，葡萄300克，蜂蜜100克。


　　[制作]将雪梨、甘蔗、葡萄洗净搅汁去渣，与蜂蜜混合装瓶备用。早晚各吃10毫升，用开水兑。

十、材料：
豆芽100克；
小黄瓜1条；
玉米粒50克；
苹果一个；
沙拉酱1大匙。


做法：
1、 豆芽洗净，[玉米粒先煮熟]沥干水分备用。
2、 食材洗净，沥干水分，切小丁状。
3、 将所有材料一起放入大碗中，加入沙拉酱拌匀，即可食用。

友情提示：
[如不习惯生吃者可将豆芽用开水烫一下]* 此道沙拉清爽、可口、富含维生素B、维生素C、维生素E和相当丰富的矿物质和粗纤维，能生津止渴，健脾养胃和益气养血，增加抵抗力及血色素，清热解毒、利水消肿。
* 此沙拉还可夹吐司，做春卷等。
* 还可维持经期的顺畅及补充维生素E及女性荷尔蒙。

十一、炸烹茄条


    主料：嫩茄子300克。

    配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。

    调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。

    制作：

    （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。

    （2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。

    （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。

    （4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。


十二、原料：
干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片 药材：酸枣仁15克、百合10克


辅料：
盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许

做法：
1. 猪肉洗净、切丝，金针菇切段，榨菜丝洗净，再用开水汆烫过。
2. 金针去硬梗，用清水泡软、捞起沥干；黑木耳泡软、切丝；姜切丝、备用。
3. 酸枣仁、百合加1碗水煮成30毫升去渣取汁备用。
4. 油锅加热，先下猪肉丝及姜丝拌炒，再放入金针、榨菜丝、金针菇、黑木耳，与药汁一起煮3分钟后，再将调味料加入煮2分钟即可。

特色：
安抚情绪，纾解紧张，抗忧郁


十三、原料：
红枣    鸡蛋    少许红糖


做法：
先把大枣洗干净，用锅中火煮10到20分钟，枣汤成红棕色，后把鸡蛋放入锅中，为防止蛋壳破裂，蛋用冷水洗完要在热气上熏一下再放进枣汤中。如果锅里的水快熬干了，再加一点水。盖盖中火4－5分钟，使蛋清稍微凝固一下，之后我们把鸡蛋捞出，用铁勺子这样轻轻把蛋壳敲碎，[注意:用力不要太大 ，否则还没有完全凝固的蛋清就会流出来。所以只要蛋壳有裂纹就可以了]在把鸡蛋重新放入枣汤中时加入适量红糖，盖盖，小火煎熬半20分钟。这样就好了。把蛋壳拨开，看，就像茶叶蛋一样。

功效：
此法能治妇女痛经。在经期结束时吃上一次红枣鸡蛋，享用美味的红枣汤，持续坚持两至三个月就能有很好效果。


十四、鱼香茄花


    主料：嫩茄子400克。

    配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。

    调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。

    制作：

    （1）茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝，蒜切片。

    （2）碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用。

    （3）勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。

    （4）勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。

    关键：炸茄花时要热油。


十五、脆皮菊花
原料：净菊花75克；鸡蛋1只；淀粉75克；面粉50克；色拉油500克；番茄沙司50克；精盐5克。


制作工艺：菊花择洗干净加些盐略腌，淀粉、面粉放入容器中，打入鸡蛋，适量加些泡打粉、水和油向一个方向搅拌均匀成糊。油锅上火烧约五成热时，每瓣沾糊把菊花入油中炸 至定型，分别依次而制，待油温升高在二次复炸，捞出控油码入盘中加番茄沙司上席。

特点：色金黄，香脆可口而且平肝明眼，老幼皆宜。

十六、五香姜醋鱼[专供治厌食，特效]


材料：藿香 砂仁 草果仁 橘皮 五味子各等份[共研成细未，下称五香粉]  米醋一小杯 鲤鱼一条 生姜五克切碎备用

做法：将鲤鱼用中火油炸数分钟加入姜碎和三克五香粉。翻动后加入米醋放入盘中令厌食者闻。然后作菜食。

十七、【橄榄茶】
取橄榄两枚，绿茶1g。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。适用于慢性咽炎，咽部异物感者。


十八、【大海生地茶】
胖大海5枚，生地12g，冰糖30g，茶适量。上药共置热水瓶中，沸水冲泡半瓶，盖闷15分钟左右，不拘次数，频频代茶饮。根据患者的饮量，每日2～3剂。功能清肺利咽，滋阴生津。用于慢性咽喉炎属肺阴亏虚者，如声音嘶哑，多语则喉中燥痒或干咳，喉部暗红，声带肥厚，甚则声门闭合不全，声带有小结，舌红苔少等。对于肺阴不足、虚火夹实之慢性喉炎而兼大便燥结者，用之最宜。


十九、乳香茄汁虾


　　食材：

　　草虾-4尾，蕃茄5个，蒜泥1茶匙，牛奶120㏄

　　调味料：

　　蕃茄酱-1汤匙，高汤-2汤匙，酒-少许

　　做法：

　　1.草虾略炸，蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶

　　2.调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许紫高丽菜装饰即可

　　营养成分分析：

　　热量-164大卡

　　蛋白质-16公克

　　脂肪-8公克

　　碳水化合物-7公克

二十、素炒黄豆芽
    原料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
    制法：
    1、将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
    2、将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续编炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
    特点：食之清脆，不腻爽口。
    功效：黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利于护发和减肥。


二十一、材料：
湿豆腐皮1张,新鲜竹笋去皮,黑木耳2大朵,大白菜2片,胡萝卜1/2根去皮,干辣椒2根切两段,芹菜1根，去叶子切小段，酱油1大匙，盐、麻油、食油各少许。
做法：
1.竹笋、黑木耳、胡萝卜、大白菜、湿豆腐皮切丝。
2.先加热1大匙油，用中火炒香干辣椒，然后入竹笋丝和大白菜丝，黑木耳、芹菜、胡萝卜丝、酱油，翻炒数下。
3.再入豆腐皮和少许的盐拌匀，装盘前加上少许麻油即可。


二十二、“排毒套餐”：
起床后先喝一杯水或一杯鲜榨果汁或一杯蜂蜜水。
早餐：一大碟水煮蔬菜和一大盘新鲜水果。
上午小食：一小盘水果和两个核桃或杏仁。
午餐：大盘水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。
下午小食：小碟干果、果仁、小碟水果。
晚餐：蔬菜沙拉，或大盘水煮蔬菜，一小盘水果。
睡前：一小杯乳酪或脱脂奶。

二十三、祛湿健脾粥：
材料：淮山片15克 苡仁[即俗称的薏苡仁]5克 大枣[即黑枣]5枚 大麦5克 小米5克 茯苓5克 饴糖[适量]
做法：将上述材料除饴糖外先洗干净，再加适量的水同时入锅中煮沸。再将饴糖加入。小火煮廿分钟[或至大麦开裂]即可。
功效：淮山 苡仁和茯苓、饴糖有健脾胃、祛除湿气的功效，大枣有补益中气润肠通便的功效。而大麦和小米有开胃、利水祛湿的功效，而且还富含矿物质特别是小米还含高钙对骨伤后期的骨再生有促愈合的神奇功效。坚持服用二至三个月者，能治疗慢性结肠炎和肠胃湿热与中气不足。最重要的还在于它还很可口噢


二十四、原 料 ： 腐竹皮[即是腐皮]一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。
制 作 ： 腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。
[ 腐竹皮含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠以及维生素B_1、B_2等。维生素B_1、B_2帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质等新陈代谢，养颜美肤，同时还保护视力，使食欲、消化正常，维持心脏与神经系统的运作。 红枣，滋阴补血健脾，对身体有镇静作用，并可治疗失眠及晕眩。鸡蛋则更是不可缺少的营养物质]

二十五、用料：猪蹄300克、花生20克、人参5克、红枣10枚、适量的盐和味精
做法：
（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。　　
（2）花生与红枣洗净后与五克人参、猪蹄一起放入高压锅中，加水焖煮三十分钟　　
（3）放入少许盐、味精调味后即可食用。
功效：此汤能健胸补益中气美容。因花生有保持乳腺畅通的作用，猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。人参与红枣则有大补元气的功效其中红枣与花生红衣还有补血的功效。

二十六、材料：鸡肉、干红辣椒少许、姜、蒜、青椒、芒果、生抽、料酒、盐 。
做法：鸡肉入热锅炒干水分乘出，干红辣椒少许放油锅翻炒，再依次放入姜蒜、鸡肉、生抽、料酒、盐 。翻炒5分钟左右倒入压力锅，压10分钟.如果没有压力锅也可以多翻炒至入味、基本熟透为止。油锅放入放入青椒翻炒出香味，再将上面压力锅里的鸡肉加入炒锅内翻炒，接着就是将切好块的芒果倒入～翻炒2分钟后起锅，撒上葱花就完工了。  



二十七、材料：鹿茸片、肉末、豆腐、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉。
做法：
1:先将鹿茸片用剪刀剪成碎末再和肉末一起剁一会，再将盐、味精、胡椒粉和鸡蛋加入搅拌均匀.
2:将豆腐切成小块用小汤勺挖成凹形，将肉末装进去。
3:将豆腐放进蒸锅蒸上十分钟。
功效：鹿茸有温补肾阳强壮身体的功效胡椒有热胃的作用，女士食之能增强体质令肌肤润美，男士则能得到强壮的肾

二十八、材料：栗子、西红柿、胡罗卜、洋葱、香菜、盐、味精、黑胡椒、酱油。
做法：
1:将栗子放入汤锅中，加入冷水,水沸后再煮8--12分钟，剥去栗子壳。再煮水将西红柿烫熟去皮。
2:洋葱和胡罗卜切丁备用。
3:在锅中加入适量的油将洋葱丁和胡罗卜丁爆炒一小会，加入栗子和适量的水。用中火煮十分钟加入盐和酱油。
4:晾冷后将栗子和西红柿等物倒入搅拌机中打成泥。装盘后再用香菜装饰。
功效：胡罗卜有防止视力减退的功能，栗子长吃能防治心脏病，西红柿富含植物蛋白和各种维生素[这点对女人养颜很有效的]。而且此道菜甜香可口，红绿相间看起来都开胃。

二十九、材料：木瓜1个、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1条。
　　烹制：先把鲫鱼洗净、去内脏，用慢火煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。[此量可供3至4人用]木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油食用。　
功效：木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚。
特色：本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

三十、材料：豆腐鱼、香炸粉、柠檬、蛋清、盐、黑胡椒、鸡精，花椒数粒。
做法：
1:将调味的味精、盐、黑胡椒、鸡精加入香炸粉中。
2:将鱼浸入蛋清中，稍微沥一下，抹上上面调好的香炸粉。
3:在锅中加入适量的油（以高于鱼身为度），将花椒加于油中。用中火将油加热，油热后转小火将鱼放锅中炸至金黄。（将鱼炸透连骨食用，可补充钙和磷）
4:柠檬切片榨汁，再在鱼上滴上柠檬汁即可食用。

三十一、材料：虾1000克，龙井新茶1．5克，鸡蛋1个，绍酒两汤匙，精盐、味精适量，淀粉40克，熟油适量（最好是猪油，如果没有，用色拉油也可以）
做法：一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。
二、取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（最好不要加盖），放1分钟，滤出40克左右的茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
三、炒锅上火，用油滑锅后，下油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
四、炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，好吃的龙井虾仁就出锅装盘。


三十二、材料：甜椒、鸡胸脯肉、芦笋、面粉、鸡精、黑胡椒、蒜泥、柠檬汁、怡糖、孜然、藏红花。
做法：一、在炒锅中加入少量的油，将面粉炒香后加入适量的水、柠檬汁和怡糖、盐以及鸡精做成粘酱。
二、甜椒切成条状；芦笋切成丝后在开水中过一下。将鸡胸脯肉切成长薄片用刀拍松后用油和鸡精、盐、黑胡椒、蒜泥、藏红花腌制（约五分钟）。
三、用腌好的鸡胸脯肉卷切好的甜椒、芦笋丝。
四、用煎锅将卷好的鸡肉煎成金黄色，装盘。食时醮面酱。
[藏红花有活血祛瘀的功效，怡糖有补益中气的作用。芦笋与甜椒含纤维素并且甜椒还富含各种体所需的维生素。柠檬对肉类可使其松软，搭配本菜可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽]

文章页数：[1]

相关文章

瑜珈食谱-瑜珈网

·还没有相关的评论！